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 Salade Zaalouk

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malak
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MessageSujet: Salade Zaalouk   Ven 29 Juin - 13:52

Cuisine Marocaine

Salade Zaalouk



Personnes :
Pour 4 personnes

Préparation :
50 minutes

Ingrédients :
- 1 kg d'aubergines
- 500 g de tomates
- 5 à 6 gousses d'ail
- 5 cuillerée à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe de piment doux
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- sel
- 1/2 cuillerée à soupe de poivre
- olives noires et lamelles de citron confit

Préparation :
Mettre à cuire les aubergines coupées en gros dés mais non pelées pendant 30 mn dans l'eau salée.
Monder les tomates et les couper en dés. Les mettre à cuire 5 mn dans une poêle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron.
Quand les aubergines sont presque cuites, les égoutter et les presser pour en extraire l'excédent d'eau et les ajouter aux tomates. Ecraser le tout en remuant jusqu'à évaporation complète de l'eau, à feu doux pendant 15 à 20 mn.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du jus de citron. Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.

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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Sam 7 Juil - 11:14

chno hadchi:affraid: affraid Suspect Suspect
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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Sam 7 Juil - 11:27

ma3jbakch wlla lol! lol!
a rah bnin 3amrak klit akhouya za3mouk Question Question Question
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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Sam 7 Juil - 11:31

ze3mouk ??awel merra nessme3 b had smeya:bounce: bounce bounce bounce cherry cherry
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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Sam 7 Juil - 11:34

Very Happy Very Happy Very Happy
za3louk et pas za3mouk geek
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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Lun 17 Sep - 19:13

ah kan3rafha ...a malak ..al mandar chwiya na9ass basah mada9 lidid yam yam
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MessageSujet: Re: Salade Zaalouk   Mar 18 Sep - 8:59

hahhhhhhhhhhhhhhhhhh Very Happy iwa bssa7a wrra7a

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