Le monde illimité

de Malak
 
AccueilGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
imane
Modérateur
Modérateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 314
Age : 30
Localisation : Oujda
Emploi : Etudiante
Date d'inscription : 20/04/2007

MessageSujet: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   Mer 19 Sep - 9:29

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى


يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى






للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية





للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة






للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
souma
Modérateur
Modérateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 424
Age : 29
Localisation : maroc
Emploi : etudiante
Date d'inscription : 20/07/2007

MessageSujet: Re: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   Mer 19 Sep - 17:40

alala raki hwidga m3a rasatak ma3andi mansalak..lol
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
malak
Administrateur
Administrateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 679
Age : 30
Localisation : Oujda
Emploi : Etudiante
Date d'inscription : 20/09/2006

MessageSujet: Re: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   Mer 19 Sep - 18:56

hahhhhhhhhh oui kayna a souma imane dima 7widga Wink

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://culture.forumpro.fr
imane
Modérateur
Modérateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 314
Age : 30
Localisation : Oujda
Emploi : Etudiante
Date d'inscription : 20/04/2007

MessageSujet: Re: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   Jeu 20 Sep - 7:13

awadi barak lah fikom Embarassed wzaydon 7na bal akhass khassna nkono dima 7widgat Laughing Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
malak
Administrateur
Administrateur
avatar

Féminin
Nombre de messages : 679
Age : 30
Localisation : Oujda
Emploi : Etudiante
Date d'inscription : 20/09/2006

MessageSujet: Re: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   Jeu 20 Sep - 7:38

hahhhhhhhh lol! kaaaaaaaaaaaaaaaaaaayna Wink

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://culture.forumpro.fr
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat   

Revenir en haut Aller en bas
 
nassa2i7 hamma 3inda son3i l7alawiyat
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Trepied Hamma Gamma 72

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le monde illimité :: Cuisine-
Sauter vers: